大家好，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解，没有关系，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 
！窍门

本文目录

1. 西安牛肉臊子面的西北配方
2. 臊子面油泼面biangbiang面区别
3. 西北什么面很出名

西安牛肉臊子面的配方

材料

牛肉500g
 、大葱1根 、臊面蒜少许 、法西生抽、北臊盐、家常鸡粉、做法白胡椒
 、窍门香油 、西北淀粉、蛋清、料酒 、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清
、料酒 、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油 。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟  ，加入剩余的葱段、生抽 、盐、鸡粉 、白胡椒、香油翻炒
，出锅

臊子面油泼面biangbiang面区别

臊子面
，油泼面，biangbiang面做法不一样
，型状不一样，调料不一样，产地不一样 
，

臊子面
，油泼面要细一些，biangbiang面宽，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤 ，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的 ，biangbiang面产地陕西 ，油泼面是四川的，臊子面一般在西北地区

西北什么面很出名

1.兰州牛肉面
：也就是兰州拉面 ，兰州牛肉面在全国都非常流行
，正宗的兰州牛肉面汤料足，面劲道，是西北地区十大面食之一
。

2.臊子面
：臊子面酸酸辣辣，面条上面有一层红油，让人一看就非常有胃口，味道鲜美的臊子，吃过一会就会让你还想吃第二回，也是西北地区经常吃的一种面条做法。

3.油泼扯面：油泼扯面的面条非常劲道 ，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜 ，铺满辣子再用热油加热，好吃得不得了。

4.澄城手撕面 ：澄城手撕面的酱非常重要
，酱料不同口味就完全不同，面条爽滑而且酸辣无比，非常的过瘾
，是西北非常受欢迎的一种面食 。

5.陕北饸络面：是非常古老的面食做法，面条颜色是深色的，因为加入了多种面粉，通过特别的制作工艺制作而成，上面在铺上一层臊子

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。